Рецепты

Салат из рукколы и тушеной индейки (Ensalada de rúcula y pavo estofado)

Сочное и нежное мясо индейки придаст любому салату восхитительный вкус. Кстати, мясо птицы в сочетании со свежей зеленью - это классика, которой славятся все испанские салаты.

Салат из рукколы и тушеной индейки придаст вам сил и зарядит вас энергией как в обеденное, так и в вечернее время.

Ингредиенты:

2 ножки тушеной индейки
150 г рукколы
оливковое масло extra virgen
уксус
соль
семена мака
морковь

Приготовление:

Отделяем от костей и измельчаем тушеное мясо индейки.

Раскладываем рукколу на 4 тарелки.

Поверх рукколы раскладываем кусочки мяса и несколько ломтиков тушеной моркови.

Хотя также подойдут и ломтики сырой моркови.

Тем временем, в отдельной чашке готовим приправу для салата. Вливаем 6 ложек настоящего испанского оливкового масла extra virgen и 2 ложки уксуса, пол-ложки соли и маковые семена. Взбиваем вилкой и заправляем салат.

Ну вот и все, испанский салат готов. Рецепт его прост и мы надеемся, что вам и членам вашей семьи он придется по вкусу.

Категория: Испанские салаты

Все рецепты

(Голосов: 19, Рейтинг: 5)

Еще рецепты:


Испанская кухня: рецепт салата из свежего сыра и хурмы (Ensalada de queso fresco y Kaki).	Испанская кухня: рецепт салата из инжира, козьего сыра, рукколы и копченого мяса (“Ensalada de rúcula, brevas, queso de cabra y cecina“).	Испанская кухня: рецепт салата из тунца, рукколы и винограда (La Ensalada de Atún con rúcula y uvas).

Блюдо дня

Кордовский сальморехо (Salmorejo cordobes)

Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить настоящий кордовский сальморехо – это найти сочный спелый помидор и хорошее оливковое масло.

Андалусия славится своим знаменитым гаспачо, а Кордова – сальморехо, который имеет много общего с гаспачо, но, тем не менее, отличается от него.

Испанская кухня: Рецепты Кастилии и Леона.

Кухня Кастилии и Леона является частью традиционной кастильской кухни. А леонская кухня, в свою очередь, вобрала в себя черты кастильской и кантабрийской.

Кастильская кухня традиционно известна своими асадос (жаркое). Город Аранда-де-Дуэро (Aranda de Duero) славится своим знаменитым барашком кордеро, а в Сеговии (Segovia) готовят известного на весь мир молочного поросенка кочинильо.

Особенности испанской кухни: классификация оливкового масла

Блюда испанской кухни постоянно удивляют нас многообразием вариантов и неожиданностью сочетаний, но один знаменатель, впрочем, всегда остается неизменным. Это - оливковое масло. Оно, так или иначе, присутствует во все сферах жизни испанцев: крема и мыла с добавлением оливкового масла, испанские салаты и закуски, даже в первые блюда добавляют несколько капель оливкового масла для нежного аромата.

Блюда средиземноморской кухни и оливковое масло

Наравне с виноградной лозой и фиговым деревом (инжиром), оливковое масло является одним из главных символов средиземноморской культуры.

В течение пяти тысячелетий оливковое масло неизменно оставалось одним из составных элементов культур многих цивилизаций, выросших в лоне Средиземного моря.

Информационный портал "Гаспачо"