Рецепты

Испанская кухня: рецепт салата из свежего сыра, шампиньонов и томатов (Ensalada de queso fresco, champiñones y tomate)

Лето дает нам возможность готовить различные легкие блюда из свежих овощей и фруктов. И вот один из примеров. Этот вкуснейший летний испанский салат, который готовится всего за пять минут, станет достойным украшением вашего стола.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

4 помидора
1/2 кг свежего сыра (типа брынзы)
4 или 6 крупных шампиньона
оливковое масло virgen extra
бальзамический соус
соль
молотый черный перец

Приготовление:

Моем и тонко кольцами нарезаем помидоры и шампиньоны.

Свежий сыр также нарезаем тонкими пластинками толщиной в полсантиметра.

На общем блюде или на четырех отдельных тарелках раскладываем в ряд помидоры. Солим и перчим.

Сверху на помидоры раскладываем шампиньоны и пластинки сыра.

Заправляем салат оливковым маслом и украшаем его бальзамическим соусом.

Завершаем приготовление этого испанского салата, украсив его листьями свежего базилика.

Подаем и пробуем. Приятного аппетита!

Категория: Испанские закуски / Испанские салаты

Все рецепты

(Голосов: 24, Рейтинг: 5)

Еще рецепты:


Испанская кухня: рецепт салата из свежего сыра и хурмы (Ensalada de queso fresco y Kaki).	Испанская кухня: рецепт крема из тыквы (crema de calabaza).	Испанская кухня: рецепт кабачка, фаршированного мясом (Calabacín relleno de carne).

Блюдо дня

Острый испанский соус Брава (Salsa brava)

Соус Брава – пикантный соус, широко применяемый в испанской кухне. Обычно его используют при приготовлении знаменитого блюда испанской кухни – «пататас бравас». Основные ингредиенты этого соуса – томаты и острый красный кайенский перец (чили).

Вообще вариантов приготовления этого испанского соуса бесчисленное множество, в каждом регионе и даже в каждом городе его готовят по-разному. И в зависимости от пожелания повара, он может быть или более острым, или более мягким. К блюдам с использованием этого соуса, обычно подают хорошее белое вино или пиво.

Испанская кухня: Рецепты Кастилии и Леона.

Кухня Кастилии и Леона является частью традиционной кастильской кухни. А леонская кухня, в свою очередь, вобрала в себя черты кастильской и кантабрийской.

Кастильская кухня традиционно известна своими асадос (жаркое). Город Аранда-де-Дуэро (Aranda de Duero) славится своим знаменитым барашком кордеро, а в Сеговии (Segovia) готовят известного на весь мир молочного поросенка кочинильо.

Особенности испанской кухни: классификация оливкового масла

Блюда испанской кухни постоянно удивляют нас многообразием вариантов и неожиданностью сочетаний, но один знаменатель, впрочем, всегда остается неизменным. Это - оливковое масло. Оно, так или иначе, присутствует во все сферах жизни испанцев: крема и мыла с добавлением оливкового масла, испанские салаты и закуски, даже в первые блюда добавляют несколько капель оливкового масла для нежного аромата.

Блюда средиземноморской кухни и оливковое масло

Наравне с виноградной лозой и фиговым деревом (инжиром), оливковое масло является одним из главных символов средиземноморской культуры.

В течение пяти тысячелетий оливковое масло неизменно оставалось одним из составных элементов культур многих цивилизаций, выросших в лоне Средиземного моря.

Информационный портал "Гаспачо"