Рецепты

Испанская кухня. Рецепт салата из манго, инжира, лосося и пан масалы (Ensalada de mango, de lechugas varias, higos, salmón y una pizca de pan masala)

Изысканное и необычное сочетание фруктов и рыбы в этом летнем испанском салате не оставит вас равнодушными.

Ни один летний рецепт не обойдется без фруктов, овощей и свежей зелени. И сегодня мы приготовим полезный и неповторимо вкусный салат из манго, инжира, лосося и щепотки пан масалы.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

2 упаковки листьев салата
1 плод манго
4 плода инжира
100 г копченого лосося
оливковое масло virgen
уксус
пан масала
соль

Приготовление:

Прежде всего, раскладываем листья салата на блюде для нашего испанского салата.

Теперь крупно режем манго и красиво раскладываем его на листья салата.

Тонко нарезаем лосось, а плоды инжира режем на четыре части и тоже раскладываем их на листья салата.

Готовим заправку для нашего салата. Смешиваем 5 столовых ложек оливкового масла с 2 столовыми ложками уксуса и щепоткой соли. Хорошо перемешиваем наш соус (он называется Винагрета) и поливаем им наш испанский салат.

Посыпаем салат пан мансалой (ароматная смесь из орешков, семян и пряностей, распространенная в Индии.).

Подаем и пробуем наш неповторимый салат из манго, инжира, лосося и пан масалы.

Приятного аппетита!

Категория: Испанские салаты

Все рецепты

(Голосов: 24, Рейтинг: 4.88)

Еще рецепты:


Испанская кухня: рецепт салата из свежего сыра и хурмы (Ensalada de queso fresco y Kaki).	Испанская кухня: рецепт салата из инжира, козьего сыра, рукколы и копченого мяса (“Ensalada de rúcula, brevas, queso de cabra y cecina“).	Испанская кухня: рецепт салата из тунца, рукколы и винограда (La Ensalada de Atún con rúcula y uvas).

Блюдо дня

Грудка индейки с грибами боровиками, испанским боярышником и каштанами (Pechuga de pollo con níscalos, acerolas y castañas)

Без сомнения, жареная грудка - самый распространенный ингредиент испанской кухни.

Испанская кухня: Рецепты Кастилии и Леона.

Кухня Кастилии и Леона является частью традиционной кастильской кухни. А леонская кухня, в свою очередь, вобрала в себя черты кастильской и кантабрийской.

Кастильская кухня традиционно известна своими асадос (жаркое). Город Аранда-де-Дуэро (Aranda de Duero) славится своим знаменитым барашком кордеро, а в Сеговии (Segovia) готовят известного на весь мир молочного поросенка кочинильо.

Особенности испанской кухни: классификация оливкового масла

Блюда испанской кухни постоянно удивляют нас многообразием вариантов и неожиданностью сочетаний, но один знаменатель, впрочем, всегда остается неизменным. Это - оливковое масло. Оно, так или иначе, присутствует во все сферах жизни испанцев: крема и мыла с добавлением оливкового масла, испанские салаты и закуски, даже в первые блюда добавляют несколько капель оливкового масла для нежного аромата.

Блюда средиземноморской кухни и оливковое масло

Наравне с виноградной лозой и фиговым деревом (инжиром), оливковое масло является одним из главных символов средиземноморской культуры.

В течение пяти тысячелетий оливковое масло неизменно оставалось одним из составных элементов культур многих цивилизаций, выросших в лоне Средиземного моря.

Информационный портал "Гаспачо"